据天气网（tianqi.com，9月7日更新）及中国天气网15天趋势预报：本周灵宝以多云到阴为主，周中（8—9日）有一次较明显降雨过程，10日起天气转好，周末晴转多云，13日再度转阴并伴有小雨；无高温天气，昼暖夜凉、昼夜温差较大。
项目 | 内容 |
天气趋势 | 本周（9月7日—13日）多云到阴为主；8—9日降雨明显，10—12日转好（晴到多云），13日阴转小雨；无35℃以上高温 |
9月7日（周一） | 多云，22～30℃，南风2级，相对湿度约78%，紫外线弱，空气质量良（AQI约53） |
9月8日（周二） | 小雨转中雨，西风2级左右，降雨日最高气温较7日明显下降，湿度大 |
9月9日（周三） | 中雨转小雨，东北风2级左右，雨量集中，雨后棚外湿度可短时饱和 |
9月10日（周四） | 阴转多云，西风2级左右，降水间歇，气温回升 |
9月11日（周五） | 多云，东风2级左右 |
9月12日（周六） | 晴转多云，东风2级左右，昼夜温差大，利于转色增香 |
9月13日（周日） | 阴转小雨，西风2级左右，关注降雨对出菇采收影响 |
气温（趋势参考） | 白天最高约25～31℃（周中降雨日24～28℃），夜间最低约15～20℃，昼夜温差普遍8℃以上 |
降雨 | 累计雨量中等，主要集中在8—9日；雨天注意菇棚防漏、防涝，雨后及时通风排湿 |
风力 | 以2级左右微风为主，无大风、强对流过程 |
湿度与体感 | 今日相对湿度78%；降雨时段空气湿度80%～95%，午间晴好时段降至50%上下，早晨棚内易结露 |
数据来源：天气网（www.tianqi.com，9月7日12时前后更新）、中国天气网15天趋势预报（101181702）。8—15天预报为客观趋势产品，请以临近预报为准。
• 制棒接种：秋栽香菇制棒、接种尽量安排在早晚低温时段，避开中午高温；拌料后及时装袋灭菌（2小时内），防止料酸败。
• 发菌防烧菌：8—9日降雨后转晴升温，发菌棚易出现闷热，务必加强遮阴与通风（早晚换气），菌棒堆码留通风道、勤翻堆，堆温控制在27℃以内；刺孔放气选早晚分批进行，防“烧菌”。
• 转色与出菇：昼夜温差拉大有利菌棒转色和花菇形成；转色期温度尽量低于28℃，湿度70%～85%，适度散射光；出菇棚保持湿度85%～90%，采收前停水。
• 防虫防病：菇蚊、菇蝇进入秋季高发期，菇棚门窗加装防虫网、悬挂黄板；发现烂棒、绿霉及时移出棚外处理，防止交叉感染。
• 补水催菇：早秋平菇菌袋失水快，当袋重降至原重50%～60%时及时补水（浸泡或注水至原重90%左右），促二潮菇整齐现蕾。
• 温湿调控：9月新播菌袋以控水养菌、后熟为主；出菇期空气湿度保持85%～90%，早晚喷水、午间不喷，雨天减少喷水、加强通风，防黄斑病和菇体积水腐烂。
• 防涝防病：雨前疏通棚周排水沟，防雨水倒灌；每3天左右喷施高效氯氰菊酯防菇蚊，发菌区定期用百病傻等消毒，发现链孢霉立即密封移出深埋。
• 天麻：块茎膨大后期需稳定土壤湿度，雨后及时清沟排渍，防沤麻烂麻；畦面覆草遮阴降温，忌强光暴晒。9—10月部分产区进入采挖窗口，可提前对接市场与加工渠道（鲜麻分级、切片烘干）。
• 赤松茸：秋季栽培进入备料、铺料期：玉米芯、秸秆等原料提前预湿堆制发酵，防止霉变；林下或大田栽培整地做畦、开好排水沟，覆土保湿，播种后防高温灼伤菌丝；出菇期保持土壤与空气湿度，防菇蚊为害。
• 备种备料：9月为秋播备料关键期：尽早订购适龄菌种，备足外援营养袋；栽培地忌连作，提前翻耕晒土、土壤消毒（石灰调pH至中性偏碱），棚室密闭熏蒸杀虫，安装防虫网。
• 科学播种：参考四川省食用菌研究所陈影团队最新研究（羊肚菌栽培存在“病原敏感窗口期”），播种期加强土壤微生物监测与水分管理，可有效降低白霉、软腐等关键病害风险，10—11月视墒情适期播种。
• 雨后管理：暴雨过后及时排除菇棚积水，水退后用生石灰撒施场地消毒；被淹菌棒按“轻洗、刺孔排湿、避光晾晒”施救，无挽救价值的及时清理无害化处理。
• 清洁生产：坚持“不带入杂菌、不制造杂菌、及时消除杂菌”，出菇间歇期可用克霉灵500倍液或绿霉净水溶液喷洒，配合2000倍液敌杀死杀灭残留虫源。
• 安全作业：降雨天气注意菇棚用电安全，检查棚架、遮阳网和线路，防坍塌、漏电。
技术要点参考：安徽农网《高温多雨，如何预防食用菌发生病虫害》（8月26日）、中国农网国家食用菌产业技术体系沈阳综合试验站极端天气技术指导（8月12日）、中国农业科技信息网《秋季食用菌管理措施》等。
综合中国乡镇企业协会食用菌产业分会价格行情、食品商务网、中国报告大厅及产地平台报价，本周主要品种价格区间如下（单位已统一折算）：
品种 | 本周价格区间 | 说明与信源 |
香菇（鲜） | 批发10～16元/公斤 产地8～12元/公斤 | 江苏联谊批发市场12元/公斤（9.2）；重庆西三街市场12元/公斤（9.2，农业农村部信息中心）；食用菌产业分会16元/公斤（9.1）；重庆巫山产地9.8元/公斤（9.1—9.3） |
香菇（干） | 50～95元/公斤（按等级） | 食用菌产业分会干品报价52/74/94元/公斤（9.3）；贵州铜仁批发市场30元/斤约60元/公斤（9.2）；河南方城、湖北随县等产地花菇30～46元/斤（9.1，中国报告大厅），干花菇约合74～92元/公斤 |
平菇（鲜） | 6～12元/公斤 | 江苏联谊批发市场7元/公斤（9.2）；食用菌产业分会8/9/10元/公斤（9.1）；重庆巫山产地6.0～6.6元/公斤（9.1—9.3）；重庆西三街市场12元/公斤（9.2） |
羊肚菌（干） | 统货330～800元/公斤 精品1500～1700元/公斤 | 食用菌产业分会报价1500、1700元/公斤（9.2）；贵州黔西北、白云黔易、织金等批发市场330～788元/公斤（9.3，食品商务网）；河南西峡等产地250～550元/斤、级差大（9.1—9.2，一亩田/惠农网） |
赤松茸 （大球盖菇，鲜） | 36元/公斤 | 食用菌产业分会行情报价（8.31）；非主产季，货源以错季栽培和库存为主 |
天麻（干货统货） | 100～165元/公斤 | 亳州、安国等药材市场一级165元/公斤、统货100～140元/公斤（9.2—9.5，康美中药网/药通网）；产地电商62～127元/斤不等（9.3，惠农网，口径差异大） |
工厂化品种（参考） | 金针菇4.6～5元/公斤 蟹味菇13.3元/公斤 茶树菇13元/公斤 海鲜菇6.5元/公斤 | 食用菌产业分会及江苏联谊市场报价（8.31—9.2），供给充足、价格平稳 |
口径说明：以上为批发市场或产地价，鲜品、干品计价单位不同，行情随时波动，实际成交以当地当日价格为准。
• 鲜菇：入秋后消费回暖，叠加开学及中秋、国庆“双节”备货启动，香菇、平菇等大宗鲜菇走货加快，价格低位企稳、局部小幅回升；工厂化金针菇等供应充足，价格平稳。
• 干品：干香菇50～95元/公斤区间运行，产地花菇货源紧俏、价格坚挺；羊肚菌、赤松茸非产新季，以库存干货交易为主，羊肚菌等级价差明显。
• 天麻：受中秋养生备货拉动，销地需求升温（一亩田行情显示湖南销地需求指数升至年内高位），9月上旬产地价格温和上涨，预计节后趋稳；10—11月冬麻产新后行情或阶段性回落（来源：一亩田9月3日行情分析、中国价格信息网《2026年上半年彝良天麻产业指数运行报告》）。
• 河南·卢氏：卢氏县食用菌“大基地”顺利通过海关出口食品原料种植场备案，系河南省首个规模化食用菌出口原料备案大基地，备案103个种植单元共2.2万亩，覆盖香菇、鹿茸菇、黑木耳、猴头菇；干鲜产品已远销13个国家和地区，2026年前5个月出口额5251万元。（来源：顶端新闻，9月2日）
• 河南·嵩县：洛阳菘田农业工厂化双孢蘑菇基地加快扩产，规划3栋标准化智能菇房，建成后将成为豫西最大双孢蘑菇种植基地，预计年产鲜蘑菇6300吨；菌渣年可产有机肥1.5万吨，实现循环利用。（来源：经济日报相关报道，8月下旬）
• 河南·许昌建安区：现代食用菌产业基地（275亩、总建筑面积15万㎡）多点施工，10月首批车间将具备设备调试和试生产条件；对标国际引进成套双孢菇设备，建成后年产双孢菇2.5万吨、基料约11万吨，年产值约4亿元，带动就业600余人。（来源：许昌日报，8月28日）
• 河南·科研：河南省重大科技专项“揭榜挂帅”项目《河南省主栽食用菌优质高效生产加工关键技术集成与示范》推进会在许昌世纪香产业园召开，系全省食用菌产业唯一获批项目（2026年3月—2028年3月）。（来源：河南日报，8月25日）
• 河南·西峡：“秸—菌—肥”循环发展观摩研讨会举行：草腐菌示范基地配套8条秸秆发酵槽、40座恒温栽培车间，日消纳秸秆、玉米芯、中药渣等农林废弃物1600吨，双孢菇、草菇种植2.2万㎡，菌渣就地还田改良猕猴桃园土壤。（来源：中原经济网）
• 福建·漳州：杏鲍菇菌包首次出口欧洲——成发农业一批1.1吨菌包经漳州海关查检合格启运意大利。（来源：中国食用菌商务网，9月1日）
• 云南：5家企业集中发布“云菌+文旅”新产品。（来源：中国食用菌商务网，8月31日）
• 上市公司：众兴菌业、华绿生物、雪榕生物披露2026年半年报：行业多轮洗牌后格局优化，工厂化食用菌产业供需关系持续改善，进入高质量发展新阶段。（来源：中国食用菌商务网，8月31日）
• 出口数据：2026年7月我国食用菌五大类产品（菌丝、鲜/冷藏、干品、盐水、加工制品）合计出口5.23万吨、金额7.74亿元；其中鲜或冷藏香菇出口1742.98吨、同比增长11.93%。（来源：中国食用菌商务网，8月31日—9月3日）
• 保险：浙江庆元县全面完成2026年度食用菌政策性保险承保，为204户菇农的1297.87万段食用菌提供风险保障；庆元食用菌全产业链年产值达58亿元。（来源：中国食用菌商务网，9月1日）
• 基地与新品：四川蜀远菇生物智能菇房周年栽培秀珍菇；北京温榆河公园科技小院引种500棒粉木耳菌棒；甘肃迭部高原赤芝新品种规模化示范推广。（来源：中国食用菌商务网，8月31日—9月2日）
• 会议会展：2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会定于9月20—22日在厦门佰翔会展中心举办，由中国食品土畜进出口商会主办，主题“筑基·链接·领航”，期间拟举办政府招商与企业投资选址对接闭门会；另，中国菌物学会竹荪产业分会成立会议通知发布，“第二期乡村菌业专家高级研修班”、食用菌菌种生产与质量检验暨数智方舱培训班正在报名。（来源：易菇网8月21日/9月3日、中国乡镇企业协会食用菌产业分会）
• 云南：省发展改革委等4部门联合印发《云南省政府投资基金重点投资领域清单》，食用菌被明确纳入政府投资基金重点投资范畴，支持范围覆盖菌种选育（“滇系”新品种）、现代设施农业与智慧菌菇方舱、林下食用菌、产地冷链、精深加工与功能成分提取等全链条环节。（来源：云南省发展改革委，中国食用菌商务网9月2日转载）
• 贵州贵阳：市农业农村局发布《关于组织申报2026年农业产业发展食用菌生产补助项目的通知》：对2026年9—11月种植平菇、香菇、自有基地8万棒及以上的生产主体，按0.3元/棒给予“先建后补”生产补助。（来源：贵阳市农业农村局，8月25日）
• 浙江庆元：2026年度食用菌政策性保险承保落地，覆盖204户菇农、1297.87万段，政策性保险为菇农筑起风险防线。（来源：中国食用菌商务网，9月1日）
• 国家层面：农业农村部在答复人大代表建议时表示，将持续强化科技支撑，推动食用菌产业转型升级（8月上旬）；市场监管总局答复政协提案指出，桑黄纳入保健食品原料目录尚需满足相关条件、按程序推进。（来源：农业农村部网站、易菇网）
• 规划导向：《加快农业农村现代化“十五五”规划》提出统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业；中央一号文件部署乡村全面振兴。行业解读普遍认为，食用菌主产区政策重点已从“扩规模”转向“提质量、延链条、强品牌、拓市场、增效益”，防止低水平重复建设。（来源：易菇网《2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会邀请函》等）
• 智能化工厂化提速：许昌建安区基地引进欧美成套双孢菇种植设备，立体化种植全年9个以上种植周期，土地利用效率达传统农业22倍；韩国“7层蘑菇立方体+远程智控”智慧农场破解老龄化与极端天气难题；国内智能菇房（温、湿、二氧化碳、光照全时段调控）加快普及。（来源：许昌日报、中国食用菌商务网8月31日）
• 种业振兴与人才培育：行业热议食用菌杂交育种“从产量大国迈向种业强国”技术路径；食用菌种业高质量发展暨菌种生产检验技术高级研修班、乡村菌业专家研修班相继开班，菌种生产与质量检验人才缺口受关注。（来源：易菇网、中国乡镇企业协会食用菌产业分会）
• 绿色循环深化：西峡“秸秆—菌—肥”闭环、“制棒—出菇—废料还田”模式成为全省标杆；嵩县、建安区菌渣经处理达有机肥标准直接还田；林下经济与生态农业融合加速。（来源：中原经济网、许昌日报）
• 出口模式创新：海关“大基地”备案新模式（卢氏103个种植单元统一标准、全链条溯源）破解散户出口备案难题；菌包出口欧洲（漳州—意大利）标志我国食用菌由“卖产品”向“卖菌包、卖技术”延伸。（来源：顶端新闻、中国食用菌商务网9月1日）
• 科研新进展：四川省食用菌研究所陈影研究员团队在真菌学国际顶刊《Fungal Diversity》发表羊肚菌栽培土壤微生物绝对定量监测与关键病害风险预警研究，为防控羊肚菌连作病害提供新工具；中国菌物学会第九次会员代表大会暨2026年学术年会在成都召开，戴玉成当选第九届理事会理事长。（来源：中国食用菌商务网9月3日、易菇网8月17日）
• 三产融合：云南“云菌+文旅”、栾川“菌旅融合”研学康养、泌阳“种植+文旅体验+康养”三位一体、山东台儿庄“蘑菇点灯Ⅱ”农旅项目等新业态涌现，食用菌“接二连三”趋势明显。（来源：中国食用菌商务网、河南青年网8月25日）
• 鲜菇市场：天气转凉叠加开学与中秋国庆双节备货，预计9月中下旬香菇、平菇等大宗鲜菇走货加快、价格稳中有升；秋季温差加大利于花菇形成，优质菇溢价空间扩大。
• 干品市场：干香菇价格高位企稳，产地花菇货源偏紧；羊肚菌新季播种即将启动，库存干货价格坚挺、等级分化明显，建议按质分级销售；赤松茸秋播后货源将于冬春季衔接。
• 天麻市场：节前备货带动短期需求，产地价格温和上行；10—11月冬麻产新后供给放量，行情或阶段性回落，建议种植户合理安排采挖与销售节奏，避免集中上市。（来源：一亩田、中国价格信息网）
• 出口形势：卢氏出口“大基地”落地、菌包首进欧洲，河南“豫菇”品牌外向度提升；7月出口数据显示香菇等品类出口量额双增，全年出口有望保持增长，但各国农残与检疫标准趋严，需持续完善溯源体系。（来源：海关数据、顶端新闻）
• 风险与建议：本周降雨+雨后高温高湿易诱发木霉、链孢霉和菇蚊菇蝇为害，昼夜温差加大需防棚温骤变“烧菌”；建议菇农做好棚体加固排水、通风排湿和绿色防控，关注9月20—22日厦门食用菌全产业链创新博览会的产销对接与新品种、新技术信息。（来源：综合行业信息）
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