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食用菌商务网对中国海关发布的2026年6月数据进行统计，我国食用菌出口五大类产品（蘑菇菌丝、鲜/冷藏食用菌、干品食用菌、盐水食用菌、加工制品），6月合计出口量54711.05吨，出口总额79144.86万元。同比2025年6月，出口量下降764.08吨(降幅1.38%)，出口额下降27104.79万元(降幅25.51%)，环比2026年5月，出口量下降1547.12吨(降幅2.75%)，出口额下降6687.86万元(降幅7.79%)。如下表所示： 

图1 2020-2026年6月出口量/出口额/平均价格对比图

2026年1-6月我国食用菌出口总量同比去年呈现量增价减特征，出口总量34.68万吨，同比增长0.49%，出口总额56.71亿元，同比下降13.11%。6月出口量同比下降1.44%，至5.47万吨，出口额下降25.52%。2026年1-6月我国食用菌整体出口情况如下表所示：

二、贸易结构分析

我国食用菌出口主要通过一般贸易（6月占比93.81%）、边境小额贸易（占比5.34%）等方式进行，其中海关特殊监管区域物流货物和保税监管场所进出境货物出口方式主要出口干木耳、干香菇和小白蘑菇罐头等高附加值的商品。虽然这两种方式出口量占比不高，但因产品价值较高，其出口额合计占比达0.95%，反映出高价值产品在特殊贸易渠道中的重要性。按贸易分类6月出口情况如下表所示：

6月份我国食用菌出口主要目的地包含东南亚、东亚、北美、中东等地区，其中东南亚、东亚、北美三个地区占我国食用菌出口量的72.89%。分别占比为43.88%、15.7%、13.31%。6月我国食用菌出口目的地包含越南、泰国、韩国、美国、马来西亚等共计119个国家及地区。占比如下图所示：
 

图2 2026年6月我国食用菌主要出口国家及地区占比图

根据数据统计，部分国家（地区）2025年-2026年6月进口我国食用菌产品的数量发生了较大变化，需进一步关注。如下表所示：

三、国内产区出口贡献情况

2026年6月我国食用菌出口总量为54711.05吨，排名前三的省份是福建省、山东省、广西壮族自治区，出口量分别为11963.97吨、9815.70吨、5637.05吨，占总出口量比例分别为21.87%、17.94%、10.30%，对应出口额分别为21932.22万元、5938.09万元、3281.35万元。按产品分类排名前三的省份如下表所示：

6月我国食用菌出口额合计为79144.86万元，出口额排名前三的省份是福建省、河南省、湖北省，出口额分别为21932.22万元、10956.37万元、7843.28万元，占总出口总额比例分别为27.71%、13.84%、9.91%，对应出口量分别为11963.97吨、4677.66吨、1353.29吨。