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一、天气预报及生产建议 日期 天气 最高气温 最低气温 风力风向 7 月 10 日 （周五） 小雨转阴 36℃ 27℃ 东南风<3 级 7 月 11 日 （周六） 小雨 34℃ 24℃ 东南风<3 级 7 月 12 日 （周日） 小雨 33℃ 25℃ 东南风<3 级 7 月 13 日 （周一） 小雨 32℃ 24℃ 东南风<3 级 7 月 14 日 （周二） 阴转多云 35℃ 24℃ 东南风<3 级 7 月 15 日 （周三） 多云 37℃ 25℃ 东南风<3 级 7 月 16 日 （周四） 多云 38℃ 26℃ 东南风<3 级 表<1> 灵宝市未来一周天气预报 生产建议食用菌行业周报 ─────────────────────────────────────────────────────── 1. 高温高湿防病害：本周灵宝市持续小雨至多云天气，气温在 24℃~38℃之间， 空气湿度较大。香菇、平菇等菌棒易发生绿霉、木霉等杂菌感染，建议加强菇棚通风 换气，降低棚内湿度，早晚各通风一次，每次 30 分钟以上。 2. 降温措施：7 月 14 日后气温回升至 35℃以上，高温对菌丝生长不利。建议 在菇棚顶部加盖遮阳网（遮光率 70%~80%），有条件的可开启水帘降温系统或喷雾 降温，确保棚内温度不超过 30℃。 3. 雨季排水防涝：本周降雨频繁，需提前检查菇棚周边排水沟渠是否畅通，防止 雨水倒灌浸泡菌棒。雨后及时清理积水，撒施生石灰进行地面消毒。 二、主要菌品市场行情 2.1 香菇 据食用菌商务网及惠农网数据，本周全国香菇市场呈现"产地缺货与终端滞销并存" 的怪象。河南产区（西峡、泌阳等地）鲜香菇产地收购价约 6~8 元/公斤，干香菇批 发价约 55~70 元/斤。受夏季高温影响，香菇出菇量减少，产地货源偏紧，但终端消 费市场受平菇、金针菇等平价菌菇冲击，走货速度放缓。 河南西峡县作为全国最大的香菇出口基地，6 月已建成全省最大食用菌出口备案 基地（整合 3 万亩），实现县域全域备案，为下半年出口旺季奠定基础。 第 3 页 / 共 9 页食用菌行业周报 ─────────────────────────────────────────────────────── 2.2 平菇 据食用菌商务网监测数据，2026 年 6 月全国鲜平菇平均价为 7.30 元/公斤，同 比去年同期的 7.45 元/公斤有所下降。本周河南产区平菇批发价约 6~8 元/公斤。平 菇作为大众消费菌品，夏季供应量充足，价格维持低位运行。隆德平菇、隆德香菇入 选 2026 年度第一批全国名特优新农产品名录，品牌溢价能力有望提升。 2.3 羊肚菌 羊肚菌已进入夏季休市期，市场以干品交易为主。据食用菌商务网报价，江苏地 区鲜品羊肚菌统货约 80 元/公斤，干品价格因品质差异较大，约 300~600 元/公斤。 贵州科研团队近期在红托竹荪、羊肚菌等珍稀菌种栽培技术上取得突破，有望推动羊 肚菌周年化生产。 2.4 其他菌品 双孢菇：鲜品批发价约 15 元/公斤，环比上涨 8.57%；茶树菇：鲜品约 13 元/ 公斤，环比上涨 44.44%；秀珍菇：鲜品约 11 元/公斤，环比下降 24.22%；鹿茸 菇：鲜品约 9.2 元/公斤。 三、行业动态 第 4 页 / 共 9 页食用菌行业周报 ─────────────────────────────────────────────────────── 1. 食用菌种业高质量发展培训班在京举办：2026 年 7 月 3 日至 6 日，由中国 乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务 网协办的食用菌种业高质量发展培训班在北京成功举办，聚焦菌种创新与种业振兴。 2. 牛肝菌（见手青）全产业链培训班在昆明举办：6 月 25 日至 27 日，2026 牛肝菌全产业链高质量发展专题培训班在中国科学院昆明植物研究所成功举办，同期 云南七个蘑菇智慧方舱点亮见手青全产业链，数字技术重构菌菇种植逻辑。 3. 西峡建成河南最大食用菌出口备案基地：6 月，西峡食用菌种植大基地入选海 关出口食品原料种植场名录，成为南阳市第一家、全国第二家实现县域全域食用菌出 口原料备案的大基地，整合全县 3 万亩食用菌种植资源。 4. 云南省野生菌产业加速规范化：7 月 5 日，丽江食用菌（松茸）交易中心正式 揭牌，省内首票鲜松茸 24 小时内飞抵海外。省级层面提出到 2030 年野生菌采集面 积达 2800 万亩、年采集量突破 39 万吨的目标。 5. 芜湖云菇生物引领工厂化新赛道：安徽芜湖云菇生物科技有限公司打造食用菌 超级梦工厂，集良种繁育、工厂化种植、精深加工及全域销售于一体，推动食用菌产 业迈向规模化工厂化新赛道。 四、政策速递 第 5 页 / 共 9 页食用菌行业周报 ─────────────────────────────────────────────────────── 1. 2026 年中央财政 16 项强农惠农补贴发放：耕地地力保护补贴、农机购置与应 用补贴等 16 项惠农资金正在密集发放，6 月 30 日前全部到位，食用菌种植户可关 注当地农业农村部门通知。 2. 河南省重大产业关键技术攻关揭榜挂帅项目立项：6 月 24 日，省科技厅等四 部门联合发布通知，对 18 个项目予以立项支持，其中包含河南省主栽食用菌相关关 键技术攻关项目，纳入省重大科技专项管理。 3. 《食用菌品种选育技术规范》国家标准即将实施：该标准将于 2026 年 9 月 1 日正式实施，为食用菌品种选育提供统一技术规范，推动种业标准化发展。 4. 欧盟将蘑菇养殖纳入碳泄漏补偿范围：欧盟日前将蘑菇养殖纳入碳泄漏补偿范 围，德国中央园艺协会对此表示欢迎，但批评相关程序过于冗长且官僚化。此举对我 国食用菌出口欧盟可能产生积极影响。 5. 安徽南谯区发布食用菌产业发展项目申报指南：支持食用菌生产基地建设，对 新增种植大棚建设费用（包括喷滴灌等设施）、菌棒加工等给予财政补贴。 五、发展形势 当前我国食用菌产业正处在从规模扩张向质量效益转型的关键期。2026 年上半年 呈现以下发展特征： 第 6 页 / 共 9 页食用菌行业周报 ─────────────────────────────────────────────────────── 一是工厂化、智能化趋势加速。以芜湖云菇、云南七个蘑菇智慧方舱为代表，食 用菌生产正从传统大棚向智能化工厂转变，数字技术深度融入菌菇种植全流程，实现 温湿度自动调控、环境智能监测。 二是品牌化、标准化水平提升。隆德平菇、隆德香菇入选全国名特优新农产品名 录，西峡实现县域全域出口备案，各地通过品牌建设和标准化生产提升产品附加值。 三是全产业链延伸成为共识。从单纯的种植向精深加工、冷链物流、文旅研学等 方向延伸，食用菌产业与乡村振兴、大健康产业深度融合。 四是种业振兴受到空前重视。食用菌种业高质量发展培训班的举办、品种选育技 术规范的即将实施，标志着食用菌种业进入规范化发展新阶段。 六、新品种新技术 1. 香菇、双孢蘑菇、金针菇共 40 个品种获植物新品种权：国家林业和草原局公 布一批食用菌植物新品种权，涵盖香菇、双孢蘑菇、金针菇等主要栽培品种，种业创 新成果丰硕。 2. 河南省卢氏县赤松茸多模式试种成功：在河南省农科院食用菌研究所副所长孔 维丽领衔的技术团队支撑下，卢氏县依托院县共建技术服务体系，立足县域气候特点 和林地资源，成功探索出赤松茸多元化、本土化栽培试验方案。 3. 云南双柏县光伏+见手青仿野生种植试验成功：在光伏板下仿野生种植见手青取 得阶段性成功，实现一地两用，为林下经济和新能源融合发展提供新思路。 第 7 页 / 共 9 页食用菌行业周报 ─────────────────────────────────────────────────────── 4. 福建罗源县成功选育香菇新品种：罗源县食用菌研发中心联合福建农林大学团 队，成功选育出适合本地栽培条件的新品种，推动香菇产业提质增效。 5. 日照市林下食用菌立体间作高效栽培技术获科技创新一等奖：该技术有效破解 了林下土地资源利用率低的难题，实现林菌共生、生态与经济效益双赢。 七、科技创新前沿 1. 贵州科研团队解锁珍稀食用菌生长密码：贵州省农业科学院生物技术研究所联 合多家单位，在红托竹荪等珍稀食用菌的菌种选育、栽培技术方面取得重大突破，举 办新品种新技术新模式培训会，推动科技成果落地转化。 2. 北京市食用菌创新团队赴新疆开展科技援疆：6 月 28 日至 7 月 1 日，北京 市食用菌创新团队赴新疆昆玉市开展产业调研与技术服务，推动京疆两地食用菌技术 合作与成果转化。 3. 一带一路国家食用菌栽培研修班在京举办：来自多个发展中国家的 58 名学员 实地参观北京食用菌科技小院和种植基地，感受中国食用菌科技创新发展成效，推动 中国菌业技术走向世界。 4. 安徽省公布 16 个食用菌行业科技创新典型案例：安徽省食用菌行业协会公布 首批全省食用菌行业科技创新典型案例，涵盖品种选育、栽培模式创新、精深加工等 全产业链环节。 第 8 页 / 共 9 页食用菌行业周报 ─────────────────────────────────────────────────────── 5. 食用菌菌渣循环利用技术获科技基金支持：上海青浦区科技发展基金农业项目 中，食用菌菌渣与苗菜根综合双循环利用技术集成与示范获立项支持，推动菌渣资源 化利用和绿色循环农业发展。