根据我市气象部门发布的重要天气预报，12月11日夜间将有强冷空气来袭，气温明显下降，12月12日至13日，最高气温降至0℃左右，最低气温可达-7℃左右，并伴有雨雪天气。
目前，春栽香菇、平菇等各类品种进入出菇盛期，夏栽香菇、大球盖菇、羊肚菌等品种则进入养菌关键期。该阶段雨雪低温天气过程持续时间长、累计降水量大、影响范围广，持续低温、大风、雨雪天气可能会对食用菌造成不利影响。三门峡市农科院为此发布寒潮预警，建议更换管理措施：
1.关注天气预报。由于预报存在一定不确定性，请及时关注最新气象预报信息和气象灾害预警信号。
2.加固大棚。寒潮来临，大棚电线、水管应及时保暖防止管线冻裂；封严通风口，检查并修补破损棚膜，确保卡扣卡紧，大棚压膜线栓牢；收起遮阳网，棚膜、保温设施全部落地，并用绳子或压膜线等进行固定处理。若有积雪须及时清除棚顶，防止压坏大棚。
3.防冻害。及时采收成熟的蘑菇子实体。采收结束的香菇菌袋暂停补水，其他菇类暂停出菇管理，待温度回升后恢复。正在出菇的菇棚，晴天掀开棉被升温，或可安装加温设施，下午及夜晚保温，保证棚内温度2-8℃。露地栽培的食用菌品种及时覆盖薄膜保温、防冻。
4.后期管理。寒潮过后，天气放晴，及时卷膜升温，适当通风，保持空气新鲜，待气温稳定回升后，开展日常管理。